Sistema agrario mediterráneo

Características:

• Procede ya de la época romana y está adaptado a zonas con baja pluviosidad.
• Son zonas con deforestación intensa
• Las lluvias son bastante irregulares

Debido a estas características se van a producir un determinado tipo de producto:

• Trigo: alimento básico
• Olivar, algarrobo o frutos secos: se obtienen de grasas vegetales
• Viña: se emplea como complemento calórico

Esta agricultura tiene algunas limitaciones:

• Se caracteriza por la ausencia de pastos naturales (es consecuencia de las condiciones climáticas). La ganadería que existe es una ganadería transhumante (trata de aprovechar los pocos pastos que hay). También hay algunos animales de corral (gallinas, cerdos,...)
• La técnica que emplea es el arado romano. Este arado era deslizante, no tenía ruedas y se movía con tracción humano o con tracción animal (buey,...). Con este arado se necesitaban hacer dos pasadas sobre la tierra para que el suelo se ventilara bien. Este arado no valía para la Europa del Norte, el tipo de suelo es distinto.
• El sistema de cultivos: Rotación Bienal. El trigo era el principal producto y era bastante frágil. Para que una tierra pudiese ser aprovechada tenía que descansar un año y cosechar al siguiente (tierra aprovechada una vez cada dos años). La tierra se dividía en dos partes: en una mitad se plantaba trigo y la otra mitad se dejaba en barbecho (se dejaba descansar).
• Abonos escasos. Se podían utilizar como abono: rastrojos quemados después de la cosecha, excrementos de ganado transhumante, excrementos de animales de tiro.

En resumen, en el sistema agrario mediterráneo hay fundamentalmente tres limitaciones:

• La mitad del terreno está improductivo durante un año
• Sólo hay un factor básico: el trigo y apenas había sustitutivos
• Ganadería: se enriquecía la dieta alimenticia pero bastante escasa.

Este sistema se desarrollaba en las zonas más secas de Europa: Europa del Sur.